מרכיבים: |
|
• 1 כוס פירות יבשים לבחירתכם*
• 1 כוס תמרים מגולענים
• 1 כוס שזיפים יבשים
• 1 כוס שימורי שזיפים
• 2 קילו גזר גמדי נקי
• 1/2 כוס ריבת תפוזים או ריבת משמש
• קורט מלח
|
אופן ההכנה: |
מניחים את הפירות הטרופיים יחד עם השזיפים והתמרים בקערה, מכסים במים (בערך 2 כוסות), ומשרים משך לילה.
•
שמים את הפירות היבשים עם הנוזל על האש ומביאים לרתיחה.
•
מורידים את האש ומבשלים על אש קטנה מאוד תוך ערבוב אקראי משך עוד שעה.
•
ממלאים מים בסיר נפרד ומבשלים את הגזר הגמדי עד שהם רכים בערך 20 עד 35 דקות.
•
מועכים מעט את הפירות היבשים על מנת שיוציאו טעמים.
•
כשהגזר מוכן, מסננים אותו מהמים ומערבבים עם הפירות היבשים המבושלים.
•
מוסיפים 1/2 כוס ריבת תפוזים או ריבת משמש וקורט מלח ומערבבים.
•
מגישים חם.
בתאבון.
|
|
הערות:
|
* במקרה זה הפירות היבשים שנבחרו על ידי השף הם לקט טרופי של פאפאיה אננס ומנגו.
מתכון צ'ימס עם קיצור דרך - לעצלנים.
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
